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呼吸式真空滚揉机

描述:呼吸式真空滚揉机又称按摩机,是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,它是块状类西式肉制品生产中zui关键的一道工序,是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

更新时间:2021-06-04
厂商性质:生产厂家
详情介绍

呼吸式真空滚揉机,诸城市超然食品机械有限公司是山东一家集滚揉机研发、生产、销售与一体的综合性服务公司。拥有较强的非标设计、制造和服务能力, 生产检测设备完善、品种规格齐全、产品质量可靠稳定。

呼吸式真空滚揉机又称按摩机,是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,它是块状类西式肉制品生产中zui关键的一道工序,是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

1、 浆叶设计独特,正转滚揉摔打、反转按摩。
2、真空吸料,反转出料,呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间。
3、 大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。
4、 电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制,并自由组合;可存贮100个工艺配方。

  利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白达到肉质变嫩,口感好,出口率高。我们生产的产品得到广大客户的*好评,如果对产品有需要,或者有什么建意可与我们,我们竭诚欢迎您的到来。

 

真空滚揉机的作用:


    1、使腌制液在肉内均匀分布并被充分地吸收。
    2、增强肉的结合力,提高产品弹性。
    3、改善肉制品的切片性,防止切片时产生碎肉。
    4、增加保水性,提高出品率。
    5、增加产品的柔嫩度与结构稳定性。

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