全自动小型真空和面机

全自动小型真空和面机，超然食品机械是诸城面食加工设备*的生产厂家。和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将面粉与水按1：0.38-0.45的比例，根据用户的加工工艺要求（有时加食用油、食糖及其它食物和食品添加剂）混合制成面团，也可用与其它同类物料的搅拌和混合。广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足饮食卫生要求的理想设备

全自动小型真空和面机主要技术参数：

额定容量：100kg       
配用动力：4.45kw
额定电压：380v        
搅拌时间：5-8min/次
搅拌器转速：23r/min   
机器重量：675kg
外形尺寸：1550*750*1360mm

结构：和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。

材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢，面箱内表面板式和面桨叶为镜面抛光处理。

真空和面机是在0--0.09MPa负压真空状态下，使一部分水气化雾化，使面粉颗粒吸收水分，较常态和面增加10-20%的含水量。面筋形成后，在和面桨叶的作用下模拟手工和面原理，使面筋网络快速形成，层层叠加，就像是几千张面皮叠压在一起而形成一个大面团。使得蛋白组织结构均衡，和制得面团光亮，具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善，加工出来的面品口感劲道，透明度高，弹性好。