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液压真空滚揉机

描述:液压真空滚揉机产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了产品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。

更新时间:2022-04-14
厂商性质:生产厂家
详情介绍

液压真空滚揉机介绍:

  通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变成为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。使肉类制品变的柔嫩松软,味道内外均一、提高了肉制品的保质期、提高了出成品率,提高了工作效率,节约了工作时间减轻了劳动程度。

   它可将猪肉、羊肉等肉制品与辅料配料等在真空状态下肺状呼吸,使其充分滚揉、按摩,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,能使添加料(淀粉等)与猪肉肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

   滚揉机是一种进行肉与辅料进行肉制在一起的机器,适合大型的食品加工厂,可以进行饺子馅,馄饨馅一类的肉馅的混合,也可用于烧烤类产品的腌制,使他们更好更均匀的混合在一起,并且会有更好的口感。

液压真空滚揉机特点

1、滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐*的因素,同时控制低温也是很必要地。
2、就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。
3、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

参数

加工定制种类真空滚揉机品牌
型号300X电压380(V)功率2.2(kw)
净重740(kg)包装优质材料外形尺寸1600*1100*1450(mm)
产品用途食品加工厂多功能适用范围肉制品加工厂设备营销新品


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