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馒头机使用方法和安全维护

 发布时间:2015-03-13 点击量:1539


 

馒头机的使用方法:

1、将发酵好的面团加入适量的面粉和碱放到和面机中搅拌均匀,一般情况下面粉和水的经例为1:0.4。 2、将和好的面醒一醒,醒面的时间根据天气情况制定,一般为20-30分钟,温度在38℃左右。 3、开机前要调节手轮到中间部位,开机后将和好的面团切成1000-1500克大小的块状连续放入面斗中,并根据所需馒头的大小来调节手轮,面团过多或过少都会影响馒头的大小和成型率,应保持面团连续均匀。 4、在机器工作运行中,要确保补面盒内有足够的干面粉,以防面团与切刀、成型辊粘连,影响馒头坯成型率。
 

馒头机的安全维护:

1、设备应有良好的接地线和安全装置,使用前检查转动部位是非正常。 2、馒头机工作前空载运行2分钟后使用。 3、使用馒头机中需经常检查减速箱的油量,不足时要随时添加,不宜一次过多,以防溢油孔流出(10#齿轮油)半年更换一次。 4、各传动部位轴承均采用黄油润滑,每年清洗上油一次。 5、馒头机清理时,必须切断电源,严禁使用水管冲洗。 6、机器正常工作时严禁倒转,严禁用手伸人斗内,或触及绞龙等,以免发生事故 7、每班按时对各外露齿轮,用油壶加油数滴,确保齿轮运转灵活。 8、发现机器不正常时,要及时停机检查,切勿带故障使用。
 


 

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