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真空制冷滚揉机的工作原理和使用方式不复杂,这篇文章说明它

 发布时间:2021-03-04 点击量:123

    真空制冷滚揉机工作原理:该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

    真空制冷滚揉机机体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制,正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。

    转动结构:该机分别采用蜗轮减速机或摆线针轮减速器,作为筒体转动力。其方式为摆线针轮减速器经链轮链条带动筒体主动轴,正转出料,反转滚揉。

    真空制冷滚揉机使用方法:

    1、机器在使用前,应用清水洗干净,并空载运转五分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料,加料完毕后上盖。真空泵手动启动,如真空度下降运行中可开启。

    2、按工艺规定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可自动出料。时间继电器时间单位S为秒,M为分钟,H为小时.防水电脑板的调整:先按“设定”,当“总时间”“滚揉时间”或“间歇时间”闪烁时即可调整相对应的时间,设定完毕后,长按“设定”键即可锁定数据。需要真空或滚揉时,按面板上相应的按钮即可。

    3、每次滚揉工作结束后,须用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放尽污水,以保证筒体内不存留残物。

    真空制冷滚揉机保养方法:

    1、每次工作结束后打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物,清洗真空油水分离器,保证真空管路畅通。

    2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。换油之前泵必须空载运转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油为VG-100号真空泵专用油,各汽油加油站均有售)。真空泵的维护与保养可参照真空泵使用说明书执行。

    3、经常检查蜗轮减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机械油。
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