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链条真空和面机的操作注意事项

 发布时间:2022-04-14 点击量:392
  真空和面较一般和面技能,面团增水10%~20%(依面团轧面时不粘辊为限);面团游离水缩小,不易浑汤,不易粘辊;麦子粉颗粒吸水匀称充足,可使面团色泽匀称,轧制的面片无色差,不起花;面团微粒分子间呈真空状态,大气距离缩小,普及了面团密度和强度,且生产内中中不易破皮、断皮、落条。广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求的理想设备,也可用于其他同类物料的搅拌和混合。
 
  链条真空和面机的操作注意事项如下:
 
  1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。
 
  2、接通电源,查看旋转方向.(搅拌器向后转)。
 
  3、运转应平稳,无异响。
 
  4、空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作。
 
  5、面斗,采用不锈钢材料和特殊的表面处理,专业和面机符合卫生标准。
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