鲜鸡切块机是一种用于鸡肉加工行业的设备，主要用于将鲜鸡按照一定规格和要求进行切割，方便后续的加工、包装以及销售。这种设备的应用能够有效提高生产效率，减少人工操作的劳动强度，确保切割的标准化和一致性，广泛应用于屠宰场、肉类加工厂、食品企业等场所。
鲜鸡切块机的基本工作流程：
1.原料准备：鲜鸡肉经屠宰和初步处理后，通过输送系统送入切块机。此时，鲜鸡肉一般已经去除了头部、内脏等不需要的部分。
2.定位与固定：在切块机内部，有专门的夹具和定位系统，用于固定鲜鸡肉，使其在切割过程中保持稳定。这一过程保证了切割的准确性，避免了鲜鸡肉在切割过程中因位移而产生切割不均的现象。
3.切割动作：通常会配备多个不同类型的刀具，针对不同的切割需求，切割机能够完成块状、条状、片状等不同形态的切割。根据需要，切割的规格和大小可以进行调节。
4.自动分拣与输出：切割完成后的鸡肉块通过输送带自动分拣并输出，进入下一个加工环节，如包装、冷藏或进一步加工。
鲜鸡切块机的技术特点：
1.高效切割能力：采用高速驱动电机和先进的刀具设计，使得切割效率显著提高。与传统人工切割相比，机器能够大大缩短生产周期，满足大规模生产的需求。
2.切割精度高：配备精密的刀具和调节系统，可以根据客户需求精准切割鸡肉，确保切割的形状、大小均匀一致，减少人工操作误差。
3.自动化操作：大多数具有自动化操作系统，减少人工干预，不仅提高了工作效率，还有效降低了因人工操作带来的卫生风险。
4.卫生设计：考虑到肉类加工的卫生要求，通常采用不锈钢材质，表面光滑，易于清洗。设备内部结构简单，避免了细菌和污垢的滋生，符合食品加工卫生标准。
5.多功能性：可根据不同的切割需求调节刀具位置和角度，进行不同形式的切割，如鸡胸肉、鸡腿肉、翅膀、鸡胸等部分的切割，具备较强的灵活性。
