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真空制冷滚揉机与传统的风冷式制冷设备相比具有的优势

 更新时间:2023-12-19 点击量:184
  真空制冷滚揉机是一种用于食品加工的设备,它采用真空技术和制冷技术相结合,能够在短时间内将食物进行快速冷却和腌制。这种设备广泛应用于肉类、海鲜、蔬菜等食品的加工过程中,具有高效、节能、卫生等优点。工作原理是利用真空技术将滚揉桶内的空气抽出,形成真空状态。在真空状态下,食物中的水分会迅速蒸发,从而达到快速冷却的目的。同时,真空环境还能有效抑制细菌的生长,保证食物的卫生安全。还配备有制冷系统,可以根据需要调节滚揉桶内的温度,以满足不同食物的加工要求。
  

 

  真空制冷滚揉机的主要组成部分包括滚揉桶、驱动装置、真空系统、制冷系统等。滚揉桶是设备的核心部件,通常采用不锈钢材料制成,具有较高的耐磨性和耐腐蚀性。驱动装置负责驱动滚揉桶旋转,使食物在滚揉过程中充分混合和腌制。真空系统主要包括真空泵和真空阀等部件,用于实现真空环境的建立和维持。制冷系统则包括压缩机、冷凝器、蒸发器等部件,用于调节滚揉桶内的温度。
  
  真空制冷滚揉机具有以下优点:
  
  1.高效:采用真空技术和制冷技术相结合,能够在短时间内将食物进行快速冷却和腌制,大大提高了食品加工的效率。
  
  2.节能:与传统的风冷式制冷设备相比,能耗更低,能够有效降低生产成本。
  
  3.卫生:真空环境下,食物中的水分迅速蒸发,有效抑制细菌的生长,保证食物的卫生安全。
  
  4.操作简便:操作过程简单,只需设定好相关参数,即可自动完成冷却和腌制过程。
  
  5.适用范围广:适用于各种肉类、海鲜、蔬菜等食品的加工过程,能够满足不同客户的需求。
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