随着食品工业的不断发展和技术的进步，肉类加工行业的自动化程度逐渐提升，尤其是在鸡肉加工领域。传统的手工切割方式不仅劳动强度大，而且切割效果不均匀，生产效率低。为了提高生产效率、保证食品安全和加工质量，鸡肉全自动切块机应运而生。作为一种现代化的食品加工设备，凭借其高效、精确、低耗的优势，已成为肉类加工行业不可缺重要工具。
1.鸡肉进料
首先，将待加工的整块鸡肉或鸡胸肉放入进料口，设备会通过自动传送系统将鸡肉送入切割区域。进料过程中，鸡肉的姿态和方向通常由自动化装置调整，以确保切割的准确性。
2.切割刀具操作
全自动切块机配备多种不同类型的刀具，可以根据需要选择切割方式，如横切、纵切、斜切等。设备内部的刀具通常由高强度钢材制成，具有较高的耐磨性和锋利度，确保切割过程的平滑和高效。
3.切割过程
在切割过程中，鸡肉会经过精确的控制系统，根据预设的切割尺寸和形状进行自动切割。设备通常采用高精度的步进电机控制刀具的运动，确保每一刀的长度和角度精准无误。
4.自动分拣与排放
切割完成后，鸡肉块会通过输送带送到自动分拣系统进行分类和排放。根据切割的规格，设备可将鸡肉块按不同规格进行分选，并将其送入不同的存放区域或包装区域。
5.清洗与保养
为了保证设备的长期稳定运行，通常配备自动清洗系统。切割完毕后，设备会自动进行清洗，避免鸡肉残留物积聚，确保下一次生产的卫生与质量。
鸡肉全自动切块机的主要优势：
1.提高生产效率
全自动切块机能够在较短的时间内完成大量的鸡肉切割任务，远远超出人工的处理能力。通过自动化操作，减少了人力的消耗，并有效提高了生产效率。
2.提高切割精度
由于采用了精密的控制系统，切块机能够精确地根据设定的尺寸进行切割，确保每一块鸡肉的大小一致。与人工切割相比，切块机能有效避免了人为因素造成的误差，保证了鸡肉块的均匀性和一致性。
3.降低劳动强度
全自动切块机大大降低了工人的劳动强度，尤其是在需要处理大量鸡肉的情况下。传统的手工切割不仅费时费力，还容易导致工伤，而自动化设备则能减少工人的工作强度，提升工作环境的安全性。
4.保证食品安全
自动化设备能够在较短的时间内完成切割，减少了鸡肉在加工过程中的暴露时间，降低了细菌污染的风险。此外，设备采用的刀具、进料系统等均符合食品卫生要求，能够有效避免二次污染。
5.节约成本
尽管全自动切块机的初期投资较大，但其带来的生产效率和降低的人工成本使得长期运营的经济效益十分可观。设备的高效性也有助于提升企业的竞争力，减少生产中的浪费和损耗。
